Cupcakes de Chocolate

El día de hoy voy a escribir la receta que use para preparar los cupcakes de chocolate. 

Estos los hice para un cumpleaños en Febrero, el novio de mi mejor amiga me pidió que si podía hacerle un bouquet (o como se escriba) de rosas pero que fueran cupcakes, me emociono la idea y le dije que si en seguida. 

Así que me di a la tarea de buscar la receta de los cupcakes de chocolate, y es taaaan sencilla.

Ingredientes para 12 cupcakes:

• 125 gr de harina.
• 1 1/2 cucharadita de polvo para hornear (Royal).
• 50 gr de cocoa en polvo. 
• Una pizca de sal.
• 30 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
• 225 gr de azúcar.
• 2 huevos.
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla.

Buttercream Rojo:

• 80 gr de azúcar glass.
• 80 gr de queso crema.
• 80 gr de mantequilla.
• Colorate vegetal rojo.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180° y preparamos nuestro molde con 12 capsulas o capacillos para cupcake.

Cupcakes de Chocolate.

Vamos a cernir el harina, el polvo para hornear, la pizca de sal y la cocoa, y lo vamos a reservar.

En un tazón grande, batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se acreme. Agregamos los huevos uno a uno y batimos bien, después agregamos la mitad de la harina y la cocoa mezcladas y seguimos batiendo, vamos a sentir pesada nuestra masa así que en seguida añadimos poco a poco la leche y la vainilla hasta que nos quede una mezcla ligera y homogénea. 

Distribuimos la mezcla en nuestros capacillos y lo metemos al horno por 20-25 minutos, hasta que veamos que están listos. 

Para el Buttercream rojo.

Acremamos la mantequilla y el queso crema juntos y cuando tenga una consistencia que parezca pomada añadimos el azúcar glass poco a poco hasta que este todo todo bien mezclado.

Por último añadimos el colorante rojo hasta que tengamos el rojo que deseamos. Lo reservamos un ratito en la nevera mientras nuestros cupcakes se terminan de enfriar.

En una manga pastelera con una duya Wilton 1M vaciamos nuestro buttercream y comenzamos a decorar.
Yo utilice fondant verde para hacer las hojitas.

HE AQUÍ MI BOUQUET TERMINADO :D